Il professor Giovanni Ballarini e' stato riconfermato presidente dell'Accademia Italiana della Cucina, con segretario generale Paolo Petroni. Nella Presidenza Internazionale e' stato eletto Mimmo D'Alessio, delegato di Chieti, al quale e' stato affidato l'incarico di Responsabile del Centro Italia e Sardegna. L'organismo, composto da otto persone, restera' in carica per due anni.
L'assemblea dell'Accademia si sta tenendo a Montecatini Terme alla presenza dei delegati provenienti da 211 sedi italiane e 78 estere.
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