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Pubblicato il 15/02/2014 09:09

Certificazione Magis per i vini Feudo Antico

magis, feudo antico

 I vini Feudo Antico, primo produttore della Dop Tullum, la piu' piccola dop d'Italia, godranno della certificazione Magis, il piu' avanzato progetto per la sostenibilita' della produzione del vino in Italia. Ne da' notizia l'azienda di Tollo (Ch), sottolineando che l'attestato e' il primo ad essere rilasciato in Abruzzo. "La certificazione accompagna appieno la filosofia dei nostri vini che seguono gia' il rigido disciplinare della Dop Tullum - commenta Andrea di Fabio, responsabile di Feudo Antico - Lavoriamo con passione per produrre vino di qualita', utilizzando gli strumenti dell'innovazione e della ricerca scientifica che ci permettono di avere rese limitate dai vigneti e tecniche di viticoltura a basso impatto ambientale. Non solo: utilizziamo i vigneti piu' vocati e la vinificazione predilige le tecniche tradizionali come l'affinamento in vasche di cemento e fermentazione spontanea. La cantina, infatti, risponde al progetto di riconversione verso processi completamente biologici". Il comitato tecnico-scientifico di Magis, presieduto dal professor Attilio Scienza dell'Universita' degli Studi di Milano, si affida a un software appositamente sviluppato che permette alle aziende di registrare tutte le lavorazioni eseguite e i risultati ottenuti, condividendo cosi' con i ricercatori i dati e consentendo di capire dove e come migliorare

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