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Pubblicato il 19/10/2013 08:08

Villa Maiella è Cantina dell'anno 2014 per la Guida L'Espresso

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Il Ristorante Villa Maiella di Guardiagrele , stella Michelin dal 2010, ha ricevuto il Premio Kettmeier come Cantina dell'Anno nell'edizione 2014 della Guida L'Espresso. Confermatosi al secondo posto in Abruzzo con i suoi 16/20 punti, il ristorante Villa Maiella si e' distinto nel corso di quest'anno per la complessita' e la ricchezza della carta dei vini. In trent'anni di esperienza, la cantina del ristorante ha raggiunto le 1200 etichette di vino e 100 di distillati, con una bella profondita' di annate e una sensibilita' per il territorio abruzzese tanto per i nomi piu' in vista quanto per i piccoli produttori. Tra le verticali piu' significative ci sono i vini Valentini e Masciarelli sin dagli anni '90. ''Questo riconoscimento ci rende particolarmente orgogliosi, perche' riserviamo una grande attenzione all'aggiornamento della carta dei vini - spiega Peppino Tinari, che insieme a sua moglie Angela Di Crescenzo e il loro figli Arcangelo e Pascal mandano avanti il ristorante Villa Maiella - Quest'anno abbiamo incrementato la carta dei vini nazionali e internazionali, prestando attenzione ai vini che esprimono un terroir - spiega Pascal Tinari, maitre di sala e curatore della cantina - Saper selezione dei vini e' solo il primo passo: e' fondamentale sapere come vanno conservati e anche presentati, descrivendo le peculiarita' del luogo e la filosofia del produttore. Sulla guida e' naturalmente presente la recensione del ristorante, in cui vengono messi in risalto la semplicita' e il gusto dei salumi, interamente di produzione propria, e, tra i piatti, le paste appena tirate, i prodotti della fattoria, l'agnello e gli animali da cortile''.

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