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Pubblicato il 26/12/2012 15:03

Consumati 2,5 miliardi in cibo e bevande

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Valgono 2,5 miliardi di euro i cibi e le bevande consumati a tavola tra il cenone della vigilia e il pranzo di Natale che nove italiani su dieci trascorrono a casa con parenti o amici. E' questo il bilancio stimato dalla Coldiretti che conferma come gli italiani non solo non abbiano rinunciato all'appuntamento piu' tradizionale dell'anno, ma abbiano anche speso un 10 per cento piu' dello scorso anno, anche per aver preferito (o per essere stati obbligati dalla crisi) passare il Natale in famiglia piuttosto che in viaggio di piacere.
"A prevalere e' stato il Made in Italy con meno caviale, ostriche, salmone e champagne e - sottolinea la Coldiretti - piu' bollito, cappelletti in brodo, pizze rustiche. Dal Natale 2012 esce rafforzata la tendenza alla riscoperta del legame con i prodotti del territorio che si e' espressa a tavola nella preparazione delle ricette del passato: dai cappelletti in brodo della Romagna al cappone in Piemonte, dai canederli in Trentino alla minestra di cardi in Abruzzo, dalla brovada e muset con polenta in Friuli, alle scillatelle in Calabria, dal pandolce in Liguria al fristingo nelle Marche e le molte altre specialita' presenti in tutte le Regioni italiane".

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