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Pubblicato il 23/06/2015 09:09

I cibi di Gabriele d'Annunzio

d'annunzio, cibo

Costolette di vitello e frittata, cannelloni e patatine fritte, pernice fredda, biscotti e cioccolata, ma soprattutto uova sode, l'alimento preferito da d'Annunzio, che ne andava cosi' ghiotto da paragonarne gli effetti a quelli di una "estasi divina": delle preferenze gastronomiche del Vate parla diffusamente il libro "La cuoca di d'Annunzio" (Utet), scritto da Donatella Miliani e Maddalena Santeroni, 160 pagine che vantano una 'golosa' prefazione di Giordano Bruno Guerri, presidente del Vittoriale. Per quasi vent'anni Gabriele d'Annunzio comunico' con la sua cuoca per mezzo di tanti piccoli biglietti, inviati a ogni ora del giorno e della notte. Messaggi maliziosi, coloriti e affettuosi alla fedelissima Albina Lucarelli Becevello, alias "Suor Intingola", l'unica donna con cui d'Annunzio visse in assoluta sintonia, e castita', dagli anni veneziani al buen retiro finale di Gardone Riviera. Salutista attentissimo alla forma fisica, nonche' raffinato gourmet, interessato alla genuinita' e alla freschezza delle materie prime, ma anche a valorizzare i prodotti locali, d'Annunzio alternava giorni di digiuno quasi completo a scorpacciate disordinate e compulsive, spesso provocate dall'arrivo di qualche amante. In quei momenti il poeta si sbizzarriva in dettagliate disposizioni culinarie, con modi ora scherzosi e poetici ora piu' perentori, indirizzate alla fidata "Suor Intingola", sempre pronta a preparare sul momento elaborati menu' in cui eros e cibo si combinavano in un sodalizio perfetto: ricette sorprendenti, accostamenti sontuosi e ricercati con abbinamenti anche cromatici. Come il celebre riso alle rose con cui, si dice, conquisto' Eleonora Duse. Il libro si sofferma anche sui dettagli della tavola: tovaglie di fiandra, posate d'argento, bicchieri e caraffe di cristallo, porcellane di ogni tipo anche per gustare un semplice uovo sodo! Il cibo diventava fonte di piacere, coinvolgimento emotivo, seduzione, bellezza, come scrive Giordano Bruno Guerri; un libro che, con vero spirito dannunziano, puo' essere letto anche come originale manuale di seduzione culinaria.

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